Garden Pea Gnocchi dengan Saus Keju Lemon Goat

Garden Pea Gnocchi dengan Saus Keju Lemon Goat – Resep ini, mengembangkan hidangan yang benar-benar membiarkan kacang polong bersinar. Di sekolah, cara membuat kentang gnocchi klasik selama modul pasta kami, dan telah mencoba-coba kentang manis dan varietas kembang kol.

garden pea gnocchi
garden pea gnocchi

Pada Artikel Terbaru, berikut cara membuat garden pea gnocchi dengan saus keju lemon goat :

Bahan

12 ons kacang polong hijau segar atau beku. 3 bawang hijau. 1/2 sendok teh garam halal. 1 sendok makan jus lemon. 2 pon kentang cokelat muda. 2 butir telur besar. 1 sendok teh garam halal. 1 cangkir tepung serbaguna. 1 cangkir tepung pastry gandum utuh.

Saus keju kambing lemon

1 sendok makan minyak zaitun. 3 sendok makan anggur putih kering. 1 cangkir kaldu sayur. 4 ons keju kambing segar. 1 sendok makan jus lemon. Garam laut, secukupnya. Lada hitam, baru digiling, secukupnya. Jangan lupa kunjungi juga Resep pasta.

Didihkan panci besar air asin dengan api besar. Siapkan semangkuk air es untuk mengejutkan. Rebus kacang polong dan bawang hijau selama 30 detik dalam air mendidih. Angkat dari panci dan pindahkan ke penangas es. Sisakan 1/3 gelas air rebusan.

Setelah didinginkan dan dikeringkan, tempatkan kacang polong dan bawang hijau dalam blender berkecepatan tinggi dengan 1/4 cangkir air rebusan, garam, dan jus lemon. Blender hingga halus, tambahkan lebih banyak air, satu sendok makan sekaligus, sesuai kebutuhan untuk mengencerkan. Menyisihkan.

Memanaskan lebih dulu oven ke 400 F. Tusuk kulit kentang dengan garpu, dan panggang 1 jam, atau sampai lunak. Kupas kentang saat masih hangat. Masukkan kentang melalui ricer atau pabrik makanan ke dalam mangkuk besar. Sedikit dingin. Tepung ringan permukaan kerja Anda.

Bagaimana Cara Membuat Garden Pea Gnocchi dengan Saus Keju Lemon Goat?

Tambahkan telur, haluskan kacang polong, dan garam ke kentang lalu tambahkan tepung. Campur dengan tangan Anda sampai tepung dibasahi dan adonan mulai menyatu. Pindahkan ke permukaan tepung. Uleni dengan lembut sampai tepung terisi penuh dan adonan halus, dan sedikit lengket, sekitar 30 detik (jangan dicampur terlalu banyak atau gnocchi akan bergetah).

Tutupi dua loyang besar dengan kertas roti dan debu ringan dengan tepung. Kikis bit adonan dari permukaan kerja dan tepung kembali. Robek sepotong adonan kecil dan taruh handuk basah di atas sisa adonan agar tidak mengering. Gulung adonan menjadi seutas tali berdiameter sekitar 1 inci. Dengan pisau tajam atau scraper bangku, potong tali melintang setiap 1,5 inci.

Gulung setiap gnocchi melintasi penjepit garpu untuk membuat punggung bukit. Atur gnocchi dalam satu lapisan di atas loyang. Ulangi dengan sisa adonan. Biarkan gnocchi beristirahat selama 30 menit sebelum memasak.
Didihkan panci besar air asin. Masukkan gnocchi dengan lembut, aduk perlahan untuk memastikan mereka tidak saling menempel.

Begitu mereka mengapung ke atas air, biarkan mereka memasak selama 1-2 menit, lalu tiriskan. Untuk membuat saus keju kambing lemon, campurkan minyak zaitun, anggur putih, dan kaldu sayuran dalam panci. Didihkan dengan api sedang-rendah sampai berkurang sekitar setengahnya. Tambahkan keju kambing dan jus lemon.

Baca Juga : http://jaskiat.com/istilah-seni-kuliner-ada-indonesia/

Teruslah mendidih, aduk terus, sampai keju meleleh dan sausnya krim dan mencapai konsistensi nappé. Garam dan merica secukupnya. Untuk berkumpul, sendokkan saus keju kambing di bagian bawah piring.

Top dengan 4-5 gnocchi, zucchini, snap kacang polong dan kacang polong. Gerimis dengan minyak zaitun extra virgin dan taburi dengan tarragon cincang, mint, dan lada hitam yang baru pecah. Garden Pea Gnocchi dengan Saus Keju Lemon Goat siap di nikmati.