Rahasia Makanan Asin untuk Anda Nikmati!

Rahasia Makanan Asin untuk Anda Nikmati! Bahwasanya belajar menyantap makanan Anda dengan benar saat Anda mempersiapkannya mungkin adalah salah satu keterampilan memasak paling penting yang dapat Anda kembangkan. Garam adalah penambah rasa yang kuat, tetapi dibutuhkan sedikit waktu untuk bekerja sihirnya.

Rahasia Makanan Asin

Rahasia Makanan Asin

Jadi penggaraman makanan Anda selama berbagai tahap persiapan adalah rahasia makanan asin sebagai kunci untuk rasa yang luar biasa. Alasan untuk makanan asin adalah untuk mengintensifkan, mengembangkan, memadukan dan menyeimbangkan rasa. Itulah mengapa garam harus ditambahkan dalam jumlah kecil selama proses memasak yang tepat.

Garam adalah pilihan terbaik untuk digunakan saat memasak. Tidak diragukan Anda pernah mendengar rekomendasi ini sebelumnya, tetapi alasan dasar di baliknya selalu sama – mudah untuk mengontrol kuantitas garam. Itu melekat pada makanan dengan baik dan mudah larut.

Anda harus menjaga garam Anda saat memasak sehingga Anda dapat dengan mudah menambahkan sejumput di sana-sini. Anda bisa mendapatkan wadah khusus. Seperti kotak garam dari kayu, atau hanya menyediakan beberapa mangkuk kecil dan menyimpannya di dekat kompor.

Jika Anda memiliki garam artisan di tangan, simpanlah untuk digunakan sebagai elemen finishing sehingga profil rasa masing-masing tidak hilang dalam proses memasak. Proporsi penggaraman yang tepat:

  • Untuk sup, kaldu, saus dan gravies: 1-1 / 2 sendok teh garam per liter.
  • Untuk daging mentah, unggas, ikan dan makanan laut: 3/4 hingga 1 sendok teh garam per pon.

Berikut beberapa panduan untuk mengaramkan makanan umum:

Tambahkan garam ke daging, ikan dan unggas tepat sebelum Anda siap memasaknya untuk peningkatan rasa maksimum. Beberapa orang percaya bahwa daging pengasinan sebelum dimasak menarik keluar jus dan menghasilkan hasil akhir yang kering, tetapi ini tidak benar. Namun, untuk menjaga daging terlalu jauh sebelum memasak dapat menghambat browning.

Saat membuat saus, tambahkan sedikit garam ke bahan-bahan seperti bawang putih dan bawang sambil ditumis, tambahkan cairan dan garam Anda lagi. Selesaikan memasak, cicipi dan sesuaikan garam sekali lagi jika perlu. Mungkin terdengar seperti Anda menggunakan terlalu banyak garam dengan cara ini. Tetapi yang mengejutkan, jika Anda bekerja secara bertahap, Anda kemungkinan besar akan berakhir dengan menggunakan lebih sedikit garam karena rasa dari bahan-bahan Anda akan berkembang lebih sempurna.

Apa Rahasia Makanan Asin untuk Anda Nikmati?

Saat merebus atau merebus sayuran, garam air sebelum dimasak. Jika Anda mengukus sayuran Anda, segera garam setelah memasak. Sayuran panggang dan bakar harus diasinkan sebelum dimasak. Sayuran mentah harus diasinkan sebelum disajikan. Untuk vinaigrette sederhana, tambahkan garam ke cuka dan larutkan sebelum menambahkan minyak, kemudian tambahkan sedikit garam ke dalam sayuran dan aduk, sebelum dipakaikan.

Untuk kaldu buatan sendiri, tambahkan garam ke bahan penyedap Anda selama tahap menumis atau memanggang – bukan ke cairan. Setelah stok selesai, cicipi dan sesuaikan garam yang sesuai. Saat memasak pasta atau merebus kentang, selalu garam air Anda sebelum menambahkan makanan.

Baca Juga : PANDUAN MEREBUS SAYURAN WAJIB ANDA KETAHUI

Bumbu yang sempurna adalah kunci untuk makanan lezat dan membantu untuk menganggap garam sebagai alat untuk membantu Anda menghadirkan cita rasa alami dari bahan-bahan Anda ke latar depan. Berikan sedikit proses pemikiran dan dengan sedikit latihan, bumbu seperti seorang ahli harus menjadi sifat kedua. Itulah rahasia makanan asin, mari coba dari sekarang.